Maxi Brownie com Pralinê – Descubra essa receita
Que tal um delicioso Maxi Brownie com pralinê com mix de oleaginosas pra acompanhar?
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▶ Dê play no vídeo e acompanhe o passo a passo dessa nossa receita:
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📌Calda toffe:
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1 xc açúcar
1cx creme de leite
2cl de manteiga ou margarina
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📌Praline de amêndoas:
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1 xc de açúcar
1 xc oleaginosas (torradas e trituradas)
Conheça como é feito: Maxi Brownie
Quer conhecer nossa fábrica por dentro e ver como são feitos nossos produtos?
Então conheça mais sobre o nosso Maxi Brownie assistindo ao vídeo:
Aprenda como fazer Drink Passion Havana.
Que tal um drink com aquela vibe do verão? Você precisa conhecer essa novidade: Passion Havana, com nosso Picolé Grego Maracujá.
Com inspiração Cubana, esse drink vem com tudo para aqueles dias que você só precisa ser feliz.
-60ml – Rum Havana 3 anos
-20ml – Leite de coco
-20ml – Iogurte natural
-1 Picolé – Grego de Maracujá
-Coco queimado ralado
Assista ao vídeo e veja como fazer:
Descubra como é produzido: Linha Frutoos Açaí
Quer conhecer nossa fábrica por dentro e ver como são feitos nossos produtos?
Então assista ao vídeo e conheça mais sobre a nossa linha Frutoos Açaí:
Saiba como fazer: um delicioso Milk Shake feito com nossos sorvetes.
O milk shake é aquela bebida tradicional dos fast-foods e restaurantes americanos que ganhou espaço no mundo inteiro e na nossa cozinha!
Agora que você já conhece um pouco mais dessa bebida, que tal reproduzir a receita na sua casa?
Você vai precisar:
8 bolas generosas de sorvete
½ xc de leite bem gelado
Creme de avelã, chantilly e cookies para decorar
6 morangos médios
8 bolas de sorvete
½ xc de leite bem gelado
2cl sopa de leite em pó
Chantilly, morango e leite em pó para finalizar.
Assista ao vídeo:
Conheça como é feito: Sorvete Torta Alemã nesse post.
Quer conhecer nossa fábrica por dentro e ver como são feitos nossos produtos?
Então conheça mais sobre a nossa linha de SOBREMESAS nesse vídeo:
Aprenda nesse post a fazer: Drink com Açaí.
Quer aprender a fazer um delicioso drink com nosso açaí? Então conheça o Amazônia.
Até a próxima!
Quer saber como fazer Cookies recheado com sorvete? Então esse post é para você.
E se você pudesse fazer em casa um sanduíche de cookies com sorvete Maroma? Ficou com vontade?! ⠀
Então veja essa receita:
– Cookies
½ xic. Açúcar refinado
½ xic. Açúcar mascavo
1 ovo médio
4 col. Manteiga (temperatura ambiente)
2 ½ xic. Trigo
1 col. Fermento químico
1 xic. Chocolate em gotas
Colocar no bowl da batedeira os açúcares, o ovo e a manteiga. Bater com o globo, em velocidade média, até formar um creme homogêneo e fofo.
Acrescentar a farinha de trigo e o fermento e agregar com as mãos. Após a massa já formada, acrescer o chocolate em gotas e misture mais um pouco.
Coloque a massa já pronta em um saco plástico próprio para alimentos e reserve na geladeira por, pelo menos, 1h. Pré-aqueça seu forno em 180°C.
Forre sua assadeira com papel manteiga ou unte-a. Com a massa gelada, faça pequenas bolas (pouco maiores que um brigadeiro, por exemplo), coloque na assadeira com espaçamento de 2 a 3 dedos.
Asse por aproximadamente 15min. Retire do forno e espere esfriar para retirar da assadeira.
Com seus cookies já frios, agora pode montar seu delicioso “sanduíche”.
Você sabe qual é a diferença entre Sorvete, Gelato e Sorbet? Descubra nesse post a diferença entre os três.
Consumido diariamente por milhares de pessoas em todo o mundo, principalmente nos dias em que faz mais calor, o sorvete pode ser encontrado com receitas muito diferentes da original base feita de neve, mel, frutas e gema de ovo, criada pelos chineses há mais de 3 mil anos.
Na mão dos árabes, a mistura foi chamada de Sberbeth e mais tarde se transformou nos famosos sorbets. Na Itália passou a ser produzida em uma máquina chamada de mantecadora, dando origem ao gelato que conhecemos hoje.
Além do nome, esses tipos de sorvete possuem texturas, sabores e preparações muito diferentes de um para o outro. Você conhece cada uma dessas peculiaridades?
Simples e leve, o sorbet é feito com altos teores de fruta, para aproveitar ao máximo o açúcar e as fibras deste ingrediente, resultando em um sorvete cremoso, de textura incrível.
Fabricado com água ou leites de origem vegetal, o grande diferencial do sorbet é que ele não leva nenhum tipo de gordura, seja a vegetal ou a animal, que pode ser mantido em um congelamento de -20°C, com validade de cinco dias. O resultado é um produto de consistência fina, muito usado para limpar o paladar durante um prato e outro.
Especialidade dos italianos, o gelato é feito de maneira artesanal com ingredientes frescos, para ser consumido no mesmo dia de sua preparação. A receita tem como ingredientes principais a água, o açúcar, o leite e o sabor escolhido.
O equilíbrio entre o teor de água e de açúcar é essencial para garantir a textura de um verdadeiro gelato. Para cada sabor existe uma proporção certa de açúcares, já que a sacarose ou o mel tem um ponto de congelamento diferente, que interfere diretamente na cremosidade.
O ar é outro fator importante. Por isso o produto é colocado na mantecadora aos poucos, mantendo-se certa distância do equipamento. Outra característica específica é a temperatura na qual o gelato é servido, que deve ser entre -12°C e -14°C, para não chocar as papilas gustativas, que passam a sentir muito mais o sabor.
Na Itália (e agora na sede brasileira em São Paulo) é possível tornar-se um gelatieri através da Carpigiani Gelato University, de Bolonha. Na universidade, é possível aprender tudo sobre a arte de fazer gelatos, entender como funcionam os instrumentos e ainda colocar tudo em prática nos laboratórios disponíveis.
Por lá, o gelato é considerado um produto completo para a alimentação, podendo ser tomado até no café da manhã, já que contém proteínas, açúcares e leite. Prova disso é que cada italiano consome cerca de 18 litros de sorvete por ano, 3 vezes mais que o brasileiro, como apontam dados da Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (ABIS).
Os sorvetes de massa utilizam a mesma base líquida do gelato, com produtos lácteos (como o leite e o creme de leite) e o crème anglaise, que é um creme de ovos, adicionado um sabor, que pode ser chocolate, morango, baunilha e etc.
A principal diferença com relação aos outros tipos de sorvete é o nivelamento de açúcar, água, gordura e aditivos alimentares, já que o sorvetes precisam oferecer uma maior durabilidade.
A quantidade de açúcar impede que o sorvete vire uma bola de gelo, por isso escolhe-se mel ou sacarose para cada sabor específico, considerando os próprios açúcares do ingrediente. Os emulsificantes acentuam o sabor e a consistência, já os espessantes facilitam o congelamento, que fica entre -20°C até -25°C.
Neste post especial, explicamos direitinho cada um dos processos de uma fábrica de sorvetes.
Feito com baixo teor de gordura, o frozen yogurt é um iogurte gelado em forma de sorvete expresso, que tende a ser menos gelado. Em alguns casos ele é feito com o iogurte desnatado, tornando-se uma opção mais saudável.
Sua receita é basicamente composta por iogurte desnatado batido e congelado, com a adição de conservantes, emulsificantes e estabilizantes. Ele pode ser servido puro ou com a adição de sabores de frutas e doces, além de toppings como frutas, granola, leite.
Um doce que não é bem um sorvete, mas é macio e se come congelado. De origem italiana, a palavra semifreddo é uma denominação para semigelado, já que a temperatura de congelamento deste doce é mais baixa do que a dos sorvetes comuns.
Com uma quantidade maior de gordura do que os outros sorvetes, o semifreddo nada mais é do que um gelato de textura suave, que não precisa de equipamentos sofisticados para ser preparado e possibilita uma série de variações no recheio e na cobertura. Na França, ele é conhecido como parfait, como um iogurte mais geladinho.
Então, ficou mais fácil compreender a diferença entre sorvete, gelato e sorbet? Caso tenha ficado com dúvidas ou queira fazer uma sugestão, entre em contato conosco.
Até a próxima!
Com o verão aí, aprenda a fazer uma Pina Colada deliciosa com nosso sorvete de leite de coco.
Se gostou da receita, faça na sua casa e depois marca a gente 😉
Até a próxima!