Afinal, sorvete engorda?

Descubra nesse post como comer sorvete sem prejudicar a dieta.

Cremosos, com cobertura crocante, recheados, feitos de polpa de fruta, cobertos de chantilly. Seja qual for o sabor, sorvete é sempre uma opção irresistível. Porém, conforme o sabor e a cobertura, o sorvete pode ser um perigo para quem está de dieta.

O sorvete é feito a partir da mistura de água ou leite, açúcar, gordura, suco ou aroma de frutas, emulsificante, espessante e aditivos e possui diferentes técnicas de fabricação.

Sua fórmula permite que sejam acrescentados ingredientes para obter sabores e texturas variadas. Além disso, essa delícia gelada é rica em proteína, açúcar, gordura vegetal ou animal, cálcio, fósforo, vitaminas A, B1, B2, B6, C, D, K e outros minerais que fazem bem à saúde.

Infelizmente, o fato é que quando falamos em sorvete, quanto mais saboroso ele for, maior será seu valor calórico. Claro que não se pode afirmar que tomar sorvete esporadicamente vai comprometer sua dieta, porém tenha sempre em mente que o sorvete engorda sim.

Quanto mais acrescido de cobertura e confeitos, mais calórico e com menos valor nutricional ele será.

E por falar em valor calórico, você sabe quantas calorias tem uma bola de sorvete? Dentre os sorvetes de massa simples, uma bola média de sorvete crocante tem 108 kcal, o de flocos tem 110 kcal e o de creme, 113 kcal.

Porém, o que mais chama a atenção nesse tipo de sorvete é a quantidade de gordura por bola. Em média, são 4 gramas de gorduras.

Prefira os sabores de fruta

Para quem quer fugir dessas calorias, a melhor opção são os sorvetes feitos com frutas e água, que podem ser consumidos no lanche da tarde ou utilizados como sobremesa. Com cerca de 70 calorias por porção de 50 gramas, esses picolés são ótimas opções para quem deseja eliminar os quilinhos indesejados.

Mesmo assim, dentre os sabores de sorvete com frutas, há diferenças na quantidade de calorias. Para quem está de olho na balança, a melhor opção é o picolé de limão, que possui 72 kcal. Já o picolé de abacaxi possui 77 kcal e o de uva, 78 kcal.

Picolés de Uva, Limão e Abacaxi possuem poucas calorias.

Além da refrescância, ao optar por um sorvete feito com frutas e água, você ainda reforça a hidratação, já que o alimento fornece nutrientes necessários ao organismo e repõe um pouco da água perdida durante os dias de calor.

Sorvetes de massa não estão proibidos

Os sorvetes com fruta contêm menos calorias do que os feitos à base de leite, porém já existem no mercado, várias opções de sorvete de massa (aqueles cremosos, feitos à base de leite), que contém menos calorias por porção do que as opções tradicionais. Além disso, os sorvetes à base de leite podem ser ótimas fontes de cálcio e de proteínas.

O de picolé de coco ao leite, por exemplo, possui 68 kcal e o de flocos possui 72 kcal, assim como o de milho verde. Já o de chocolate comum (sem a casquinha crocante), possui 109 kcal e o de brigadeiro (com casquinha e chocolate granulado), possui 150 kcal.

Sendo assim, não é preciso deixar de comer sorvete quando se está de dieta. O importante é limitar a frequência e a quantidade. Lembre-se de não consumir mais do que um picolé e, no caso do pote, evite consumir mais do que duas bolas. Além disso, tome muito cuidado com as coberturas e acompanhamentos.

Na hora de mudar os hábitos alimentares, também é importante mudar a maneira de pensar. A maioria dos nutricionistas concorda que não devemos optar por processos radicais e abrir mão de todas as delicias de nossa alimentação.

Pode-se ingerir doces, mas evidentemente que o consumo deve ser moderado, para que não haja consequências indesejadas como o ganho de peso.

Aproveite a Cheat Meal

Você já ouviu falar na Cheat Meal? Em tradução livre, ela significa “refeição trapaça” e caracteriza uma fuga do regime, um dia da semana onde você pode comer o que quiser, na quantidade que quiser, inclusive aquele sorvete delicioso, inimigo da dieta.

Ela é importante para reativar o metabolismo que está em restrição calórica e deve ser feita em apenas uma refeição, não o dia todo, até às 18h. Também não deve ocorrer nas primeiras semanas da dieta, já que o ideal é aguardar de 2 a 3 semanas para iniciá-la.

Como o final de semana costuma ser marcado pelo encontro com os amigos, ou com a família, você pode optar por cometer esse “deslize” no sábado, ou no domingo. O importante é não cair em tentação para não perder o foco da dieta.

Ao fazer sua Cheat Meal, leve em consideração a quantidade de calorias negativas que já teve durante a semana e lembre-se de não abusar dos excessos, para que todo o esforço já feito não tenha sido em vão.

Cuide da sua saúde

O picolé Skimó Zero é indicado para pessoas diabéticas, pois não contém açúcar.

No entanto, se você está fazendo a dieta por motivos de saúde, como alguma restrição alimentar, ou o controle da diabetes e do colesterol alto, é preciso tomar alguns cuidados extras.

Colesterol alto

Três bolas de sorvete de chocolate já tem toda a gordura recomendada para um dia. Por isso, para diminuir o risco de colesterol alto e problemas relacionados com açúcares, consuma o sorvete com moderação e escolha as opções sem açúcar e com baixo teor de gordura.

Diabéticos

As pessoas com diabetes precisam controlar o açúcar, por isso devem tomar opções de sorvete diet. Só que o problema do sorvete zero açúcar é a grande quantidade de calorias e, nesses casos, a frequência e a quantidade do consumo do sorvete também precisam ser reduzidos. Outra dica é saborear o sorvete sem extras e nada de coberturas, granulados ou biscoitinhos.

Nossa Linha Zero Açúcar e Zero Lactose é indicada para pessoas intolerantes a Lactose e com diabetes.

Intolerância a lactose

O sorvete pode causar problemas para algumas pessoas, porque é à base de leite e contém lactose, um tipo de açúcar do leite. Por este motivo, as versões sem lactose são as mais indicadas, com cerca de 82 kcal por porção

Falta de serotonina

Muitas vezes, a falta de serotonina, substância que atua no humor e na sensação de bem-estar, desencadeia uma vontade incontrolável de comer doces, como sobremesas e sorvetes.

 Para saciar essa vontade, você pode comer, de forma moderada, alguns alimentos dietéticos, como a gelatina, por exemplo, além de bananada sem açúcar, frutas secas, tâmara, mel e picolés de fruta.

Comparado às demais sobremesas, o sorvete é um produto completo, composto pelos principais nutrientes que devem ser ingeridos pelo corpo. Por isso, na hora da dieta, o importante é priorizar o equilíbrio sem exageros, que só trará benefícios, principalmente para o seu bem-estar.

E você, o que faz para continuar saboreando essa delicia gelada sem fugir da dieta?